こんにちわ！
暑くて毎日うだってるびーです。
今日テレビでやってました。いま海南鶏飯（ハイナンジーファン）ってのが流行っているらしいです。
いわゆるカオマンガイ。
あまり馴染みがなかったのですがどうやら美味しそうなので食べてみたいなと思いました。
気になったのでちょっとレシピなども含めてメモしておきます。
ガオマンガイってどんな料理？
ガオマンガイは、茹でた鶏肉と鶏肉の茹で汁で白米炊き、白米の上に鶏肉を盛り付けた東南アジア等では一般的な料理です。屋台などで食べられるので庶民的な料理としてメジャーみたいです。
マレーシアやシンガポールではショッピングモール等に必ずある為、マレーシアやシンガポールの名物的な扱いになることも多いそうです。
宗教上の理由で豚や牛よりも鶏肉が好まれるのも手伝っているのかもしれませんね。
カオマンガイの名前の由来
タイ語でカオはご飯、ガイは鶏肉を意味するそうです。
味の決め手はやっぱり。
ほぼ似たような味になることが多いカオマンガイですが見た目の素朴さとは裏腹に、料理方法や秘伝のタレが異なるそうです。味の決め手はやっぱりタレで各店がタレの味で競い合ってるそうです。
最近じゃ炊飯器で作れちゃうみたい
米 1合
鶏もも肉 1枚
ショウガ 1カケ
にんにく 1/2カケ
＊鶏ガラスープの素 小さじ1/2
＊塩・コショウ 適量
タレの材料
味噌 大さじ2
レモン汁 大さじ1
砂糖 大さじ1
ショウガ 1カケ
にんにく 1/2カケ
小ネギ 10㎝分
1.普通に白米を研ぐ
2.ショウガ・ニンニクのすりおろしと鶏ガラスープ、塩コショウを混ぜる
3.その上に鶏もも肉を載せてそのまま普通に炊きます！！
4.ご飯が炊けたらしばらく蒸らして、ご飯の上に盛り付ければ完成！タレは混ぜて合わせておくだけ。お気に入りでアレンジすればお好みに合わせて食べれちゃいますよ！！
それではチャレンジしてみてください！！！
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